Présent à Limoges bientôt à Tours puis Orléans et Poitiers, c’est depuis Bordeaux que le concept hôtelier Gogaille, ouvre ses chambres, anime les quartiers et stimule les papilles grâce à des produits locaux.
Depuis quelques années de nouveaux modes d’hôtellerie émergents commercialement, comme Eklo concept hôtellerie d’origine bordelaise et qui essaime en France en proposant des équipements écoresponsables ou Greet, dernier né du groupe Accor qui meuble ses hôtels avec de la seconde main.
Depuis Bordeaux des jeunes entrepreneurs issus, pour beaucoup du monde de l’hôtellerie, développent leur propre vision de ce métier. Cette vision porte le nom de Gogaille (« Moment heureux » en vieux Français).
Les Loges, les Échoppes et le Fournil Gogaille
« Nous avons développé un concept adapté aux villes de 80 000 à 120 000 habitants », explique Sébastien Jacques cofondateur et directeur général de Gogaille. « C’est dans des bâtisses de charmes rénovées et nichées de cœur de ville que nous installons nos Gogaille et leurs chambres, baptisées « Loges ». Nos hôtels comportent entre 7 à 20 chambres qui jouxtent tous une brasserie, « Les Échoppes Gogaille » ouverte à tous, qui met en avant la gastronomie locale. À Limoges par exemple c’est un restaurant où la viande limousine est reine et qui sert les petits-déjeuners des clients et des gens du quartier avec des viennoiseries et du pain produits dans la boulangerie Gogaille, « Le Fournil » » précise ce dernier.
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