Le minibar a vécu. Machine à café et plateau de courtoisie l’ont remplacé et, dès que la superficie le permet, la kitchenette devient une autre possibilité. Le succès des repas servis en chambres durant la crise sanitaire et les nouveaux besoins des télétravailleurs à l’hôtel n’y sont pas pour rien. Décryptage.
Le voyageur d’aujourd’hui est en quête d’autonomie
Depuis 2016, les hôtels de l’enseigne Zoku, désormais à Amsterdam, Copenhague, Vienne et en mars 2023 à Paris, proposent une kitchenette dans chacune de leurs chambres. L’idée : pouvoir utiliser celles-ci tout au long de la journée. Idéal, donc, pour récupérer d’un jet lag, préserver un cocon familial à l’heure des repas ou encore télétravailler sans sauter le déjeuner. Un parti pris qui fait, peu à peu, gagne toutes les catégories hôtelières, à commencer par l’hôtellerie de luxe. À titre d’exemple, les suites-appartements de Cour des Vosges à Paris (IVe) disposent d’une kitchenette – avec four, plaques de cuisson, lave-vaisselle… – dissimulée derrière des portes sombres aux réchampis dorés. Même scénario à l’hôtel La Bergerie à Morzine (Haute-Savoie) ou encore au Cardinal à Bordeaux (Gironde), dont les plus grandes suites sont dotées d’une cuisine équipée. Ces choix font écho au succès des repas servis en chambre durant les périodes de confinement. Ils répondent aussi à un besoin d’autonomie des actifs sans bureau fixe, qui ont récemment quitté les grandes villes et recherchent un pied-à-terre pour quelques jours par mois seulement.
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