Les startups qui s’emparent des enjeux contemporains de l’agriculture et de l’alimentation

Extrait de l'article du rédigé par BPI France, relayé par Stratégie Hôtel.

L’usine alimentaire du futur se construit avec l’apport de startup comme celles réunies au sein du projet collaboratif Atl-en-tic pour réduire la consommation énergétique, grâce notamment à des capteurs, des objets connectés et de l’intelligence artificielle. Grâce au plan de relance, Lyophytec mettra en production une nouvelle technologie brevetée qui permet de sécher par lyophilisation des ingrédients de l’industrie alimentaire avec un temps de traitement et une consommation énergétique réduits, rendant compétitif le procédé par rapport aux concurrents asiatiques, dans un objectif de relocaliser cette activité des entreprises en Europe.

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