Food Time : la solution qui simplifie les contrôles sanitaires dans les cuisines professionnelles

Food Time transforme la gestion sanitaire : moins de stress, plus d’efficacité en cuisine.

Dans un contexte où les exigences sanitaires se renforcent, les professionnels des métiers de bouche ont besoin d’outils fiables, simples et rapides. C’est précisément pour répondre à cet enjeu que Food Time, solution 100% auvergnate, accompagne les restaurateurs. Grâce à son approche intuitive, elle leur permet de gagner en sérénité lors des contrôles d’hygiène tout en fluidifiant l’organisation quotidienne.

Une borne intelligente pensée pour les métiers de bouche

Installée à l’entrée de la cuisine, la borne Food Time s’impose rapidement comme un outil central. Associée à une application mobile, elle a été conçue par une entreprise du bassin issoirien pour accompagner les restaurateurs dans la gestion de l’hygiène et de la sécurité alimentaire. Ainsi, les équipes disposent d’un système complet, structuré et immédiatement opérationnel.

Elle permet notamment d’automatiser plusieurs procédures essentielles :

étiquetage des produits
suivi des dates limites
contrôle des températures
plan de nettoyage
gestion des stocks
fiches de traçabilité

Grâce à l’écran tactile, tout se fait sans manipulation complexe et surtout sans perte de temps.

Automatiser pour gagner du temps et réduire les erreurs

Dans un établissement comme Le Français, table incontournable à Issoire, la solution simplifie profondément le travail en cuisine.

Par exemple : « Je saisis les produits de la maison et ça m’imprime directement une étiquette pour la vitrine réfrigérée. J’ai le nom, la date de fabrication, la DLC… On consomme moins et on manipule moins d’étiquettes », explique Julien, second de cuisine.

De plus, grâce à ces automatismes, un restaurant gagne en moyenne une heure par jour. Les informations sont centralisées, toujours accessibles, et surtout sécurisées. Ainsi, les risques d’erreur diminuent de manière significative.

Des données centralisées et un suivi hygiène en temps réel

Depuis septembre 2023, l’ensemble des données d’hygiène est numérisé et organisé via la borne. Les équipes accèdent instantanément :

aux relevés de températures
au numéro des lots
aux étiquettes
aux données de traçabilité
aux alertes liées aux produits retirés du marché

Par ailleurs, les chambres froides, frigos et congélateurs sont contrôlés en temps réel grâce à des sondes. Les relevés sont transmis deux fois par jour et Food Time prévient immédiatement l’équipe en cas d’écart ou de panne.

« Lors de notre dernier contrôle, les agents ont constaté que tout était déjà en place. Ça rassure énormément », souligne Loïc Grougon, patron du Français.

Une solution évolutive, attentive aux retours des utilisateurs

L’entreprise issoirienne fait évoluer son produit en fonction des besoins du terrain. « Nous sommes à l’écoute des recommandations des clients », confirme Margot Camus, commerciale Food Time.

Ainsi, de nouvelles options voient régulièrement le jour, comme :

la gestion des produits retirés du marché
le classement automatique selon les dates limites de consommation
la composition de menus optimisés pour limiter le gaspillage
des modules dédiés à la formation ou à la sécurité

De plus, Food Time propose des supports d’entretien pensés pour les cuisiniers, notamment des routines de nettoyage hebdomadaire.

Une réponse claire au stress des contrôles sanitaires

En automatisant les procédures et en supprimant la paperasse, Food Time redonne de la sérénité aux professionnels. Lors des contrôles, toutes les informations sont accessibles en quelques secondes. Ainsi, plus besoin de chercher des feuilles, des étiquettes ou de justifier des relevés manquants : tout est tracé, enregistré et consultable directement sur la borne.

Grâce à cette solution, les restaurateurs franchissent un cap décisif. Ils profitent enfin d’un suivi hygiène simple, fiable et rigoureusement conforme aux normes.

Avec son approche locale, intuitive et totalement pensée pour les besoins des professionnels, Food Time s’impose comme un allié essentiel en cuisine. En allégeant les tâches administratives et en sécurisant chaque étape du suivi hygiène, la solution permet aux restaurateurs de se concentrer sur l’essentiel : la qualité de leur travail et la satisfaction de leurs clients.

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