Hygiène en hôtellerie : l'entretien du linge (méthode RABC)

Extrait de l'article du rédigé par L’hôtellerie-restauration.fr, relayé par Stratégie Hôtel.

La méthode RABC (Risk Analysis and Biocontamination Control), outil adapté à l’hygiène du linge, est un peu l’équivalent de la méthode HACCP en cuisine. Si elle n’a aucun caractère obligatoire en milieu hôtelier, elle constitue néanmoins un outil de travail précieux, notamment dans le cadre d’une contamination au coronavirus.

La méthode RABC (Risk Analysis and Biocontamination Control), préconisée par l’URBH (Union des Responsables de Blanchisseries Hospitalières) doit être mise en place dans les hôpitaux, les centres de soins ou les EHPAD. Elle ne constitue pas une règlementation à proprement parler mais une norme européenne : NF EN 14065. Si elle n’a pas de caractère obligatoire en milieu hôtelier, elle constitue néanmoins un outil de travail précieux. 

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